ゼロウェイストとミニマリストを両立しつつ健康維持も頑張りたい、家庭菜園が好きな主婦です。
いつも更新を楽しみにしているある方のホームページの影響から、初めてフダンソウを育ててみました。
種購入から芽出し、収穫までをまとめてます。
フダンソウ（スイスチャード）を育ててみた！
【種の購入】
9月11日
今回購入した種です、1袋で250円でした。
普段はスーパーで買った野菜から採種したり100均の種を使ったりしているので、個人的にはかなり高級な種！
見慣れないゴツゴツな種。
芽だしをするためにしばらく水に漬けておきます。
【芽出し】
9月17日
やっと芽が出始めたのでプランターに移動させます。
2・3日経っても変化がなかったのでハズレを引いてしまったかと思いましたが、1週間で芽が出始めました。
【種まき】
適当な間隔で埋めました。
中心にある棒は猫よけのつもり。
何も植わっていないプランターに寝ていることがあるんです、かわいいけど困るやつ。
9月19日
発芽！
10月2日
成長にすごくムラがありますね。
10月5日
10月8日
10月16日
10月18日
10月20日
11月2日
カタバミが増えてますが乾燥対策も兼ねて抜かずに放置しています。
11月6日
11月11日
11月 17日
【初めての収穫】
食べられそうな大きさに育ちました。
収穫は根元から抜くのではなく、外葉から収穫していくと長く楽しめます。
色合いがかわいい！
水耕栽培の春菊と一緒に。
このあとに電子レンジで軽く加熱してから食べました。
フダンソウはすごく繊維質で噛み応えがすごい。
胃腸が弱い人にはなかなか厳しい野菜かもしれない（繊維質なものは胃腸の膨張感に繋がります）。
11月25日
この日も収穫！
なんてかわいい野菜なんだ！
またお浸しにしていただきました。
繊維が強いのでフダンソウを食べるときは咀嚼時間が増えます。
11月28日
今回は紫と濃い緑でちょっと毒々しい色合い。
12月9日
寒い時期だというのにフダンソウもカタバミも元気です。
1月13日
1月26日
寒さでカタバミは元気がなくなってきましたが、フダンソウは元気。
2月20日
3月17日
3月22日
3月31日
まさか越冬するとは！
フダンソウってまさか多年草なのか？と調べたら、
「スイスチャードは多年草の性質があるので、冬を越せば多年草化します」
との記述が！びっくり！
4月4日
越冬したらまた伸び始めたので久しぶりに収穫です。
フダンソウの美しさよ。
4月14日
カタバミを撤去しました。
4月27日
暖かくなってきて一気の伸びてきました。
5月2日
花芽？のようなものができはじめました。
5月9日
花芽が成長してきました。
5月14日
5月25日
5月30日
腰ぐらいの高さまで伸びてきました。
6月10日
6月30日
7月4日
- 根元にアブラムシが発生し始めた
- プランターが限られた数しかない
- 夏野菜の準備がしたい
- おいしいけど繊維質が強すぎて、胃腸が弱いわたしには食べると胃腸への負担が大きい
これらの理由からフダンソウ栽培をこの日で終了することにしました。
採種したかったけど、フダンソウ食べるのはやっぱり胃腸がしんどい！
フダンソウ最後の収穫！
フダンソウを育ててみた感想
芽出しに時間がかかってたときが1番不安でしたが、かなり種の殻？が固いのか？水を替えながらのんびり待つのが良いですね。
寒さにも強く、肥料などもコンポストの土を使ったぐらいでグングン伸びてくれたので、かなり育てやすい野菜です。
収穫も根元を抜かずに外葉から収穫すれば、かなり長い期間楽しめます。
味はほうれん草に似ていますが、ほうれん草よりかなり繊維質が強く苦みも強い印象です。
ほうれん草よりもしっかりしているので、炒め物などにしてもシャキシャキを楽しめるかと。
苦みが苦手な方はベビーリーフぐらいのときに収穫して楽しむのがおすすめです。
柔らかくて加熱しなくてもおいしいと思います。
見た目が鮮やかでかわいい野菜なところも良かったです！
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読んで良かった本紹介
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大好きな本！図書館で借りて読んで気に入ったので買いました！家庭菜園のモチベーション上がります！
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図鑑としては少々もの足りないですが、これも食べられるのか！と読んでて楽しくなる本です。ちなみにカタバミは酸っぱくておいしい、でも食べ過ぎ注意。