肉なし野菜餃子に挑戦！餃子は肉なしでもおいしかった！【ごみ減量チャレンジ#142】

ゼロウェイストとミニマリストを両立させたい主婦です。

ごみ減量チャレンジ、先週の可燃ごみ計量結果発表！

2021年8月15日～8月21日の可燃ごみ

8/15～8/21の7日分で640グラム、1日あたり約91グラム（前回：約141グラム）

缶ごみ：なし　ペットボトルごみ：なし　瓶ごみ：1100グラム

今回の主なごみ

フルグラの袋、ナスの袋、油揚げの袋、厚揚げの袋（複数枚）、豆腐パックと蓋、液体石けんの袋、コーヒー豆の袋、納豆の容器（3パック分）、ポテトサラダの包装、餃子の皮の袋、ピーマンの袋、人参の袋、梨の袋、エノキの袋（2株分）、さつま揚げの包装ラップ（2枚）、アイスの包装、レシート（複数枚）、雑がみに出せない紙ごみ、豆乳のキャップ、排水溝のごみ、掃除機のごみ、薬の包装、ティッシュ（複数枚）、など。

キッチンのごみ箱以外では、
お風呂の排水溝のごみ、糸ようじ、使い捨てウエス（複数枚）、ティッシュ（複数枚）、など。

先週のごみ振り返り

野菜の包装ごみが多いですが、なるべくなるべく見切り品。この人参なんか北海道から遥々届いたのに、とちょっとしょんぼり。

プラスチックごみはかさばるけど軽いという印象ですが、そんなプラスチックごみばかりなのにこんなに重いのかと計量しながら考えてしまった。
以前に博多華丸の大吉先生が日本のプラスチックごみの廃棄量を人口1人当たりに換算すると32kgと聞いて、プラごみを持ちながらこんなに軽いのに？！30㎏？！と驚いていたのを思い出す。

先週の我が家

肉を減らしたい（魚可）我が家ごはん

昼夜を記録していますが、写真に残ってないのは肉を食べたときです。

外食は決してしておりません（最後に行ったのは3月に緊急事態宣言が解除された次の日だった気がする）。
怖くて行けないわ。

日曜日

広告の品の焼きそばで野菜焼きそば。夏野菜に合う夏限定の味付けになっているようですが、夏野菜らしい野菜は家になかった。付け合わせはキャベツの芯の味噌漬けと青海苔もかけました。

月曜日

凍らせておいた木綿豆腐を水を切って細かくして、

肉なしガパオライス。バジルは我が家産。

以前はフープロでミンチにした胸肉を使っていましたが、豆腐ガパオライスもおいしい！

夜はバジルオムレツ。バジルは我が家産。

明日のごはん用に油揚げと五目ごはんの具を作っておく。

火曜日

味が染みた油揚げで、

包まないお稲荷さん丼！簡単でうまい！
揚げも玄米に混ぜた具も砂糖を使わずに作ったので後味サッパリです。

付け合わせは人参ラペ。

夜は旦那さんは昼と一緒、わたしは玄米なしで揚げはおかずに。

さつま揚げも食べた。

水曜日

残った具で五目ごはんと

旦那さんは納豆ごはん。

木曜日

この日は肉なし餃子に挑戦してみました。
キャベツの外側の葉・ナス・ニラ・生姜・ニンニクを、

フープロで混ぜて包むだけ。味付けはちょっとだけオイスターソースを入れました。

さっと焼いて完成！
具をレンチンしてから包めばもっと楽かもしれない。そうしたらトースターでも作れますね。

肉なし野菜餃子（2人分）と納豆もずくと玄米。
餃子は肉が入ってなくても、ニラとニンニクとキャベツが入ってりゃ餃子だった！！うまい！

夜も同じ餃子（1人分）。冷凍しておいたのを焼いたらうまく焼けなかった。

金曜日

塩なめたけを作る。

『野菜がおいしいベジつまみ』に載っていたレシピ。
ネギも入れるレシピでしたが、朝も食べたいのでネギ抜きで。

これがめっちゃうまい！醤油味のなめたけより好きです！ごはんはもちろん、餃子の具にしたり、豆腐や野菜にかけたり（千切りキャベツのドレッシング代わりにしました）、オートミールにのせてもおいしかったです。きのこの味が濃いので塩はパラリぐらいでも薄味感は全くない。

オートミールにかけるときは、オートミールを麦茶でふやかしてから塩なめたけをかけて食べました。

厚揚げとピーマン（ヘタも種も丸ごと）は蒸し煮。

さつま揚げも。

余った餃子の皮で塩なめたけを包んだのと、ポテトサラダを包んだのを作ってトースターで焼きました。これに玄米。

土曜日

前日の残り。

わたしの分はワンプレートにして洗い物減。

週末は肉が続いてしまった

わたしが徒歩で行けるスーパーは肉が高いので、肉の調達は旦那さんが主です。彼が肉を食べたくなったときに、脳内データベースの中に入っている肉価格表（各スーパーの最安値を覚えている）と比べて良い値段のを買ってきてくれています。なので肉は写真のような見切り品シールが貼られているのがほとんど。こういった選択をしてくれるのはありがたや。

しかし賞味期限が近々で毎度焦る。