ヨーグルトメーカーは使わず、我が家はオーブンレンジの発酵機能を使って作っています。
準備するもの
・未開封の牛乳(低脂肪や乳飲料はNG)
・種にするヨーグルト(我が家はLG21を使いました)
1番最初の作り方
①冷蔵庫から出した未開封の牛乳をレンジで50度ぐらいに温める
※パックごとレンジで温めています
②温めた牛乳に種用に買ったヨーグルトを大さじ4ぐらい入れる
※スプーンは煮沸消毒
③牛乳パックの蓋を閉めギュッと持って、めちゃくちゃ振ります
※中身がこぼれないように注意
④パックごとオーブンレンジへ入れ、発酵機能で8時間発酵させる
※ヨーグルトを入れたので内容量が増えています、あまり多いようならカップに
少量移してください
⑤完成！
2回目以降の作り方
①パックにヨーグルトが少量残っている状態で、次の分を作ります
②冷蔵庫から出した未開封の牛乳をレンジで50度ぐらいに温める
※パックごとレンジで温めています
③温めた牛乳をヨーグルトが少量残っているパックに移します
④牛乳パックの蓋を閉めギュッと持って、めちゃくちゃ振ります
※中身がこぼれないように注意
⑤振り終わったら、新しいパック(今カラになっているパック)に中身を戻します
⑥パックごとオーブンレンジへ入れ、発酵機能で8時間発酵させる
※ヨーグルトを足したので内容量が増えています、あまり多いようならカップに
少量移してください
⑦完成！
1度作るとスプーンも使わない、ゴミも牛乳パックのみ(パックは洗ってスーパーの回収箱へ)でとても楽です。もう10回以上作っていますが、毎度問題なくできています。市販のよりは少しゆるめです。常温発酵でもできると思いますが、できあがりが安定しないのでレンジにお世話になっています。
