ゼロウェイストとミニマリストを両立さたい、脱！逆流性食道炎と腎臓の為に食生活改善中の主婦です。
3月に作った低FODMAP食や減塩食を意識した主菜レシピを自分の為にもメモしておく。
今回は開けてしばらく経ったオイスターソースと塩抜き屋さんの減塩焼肉のタレとの使ってしまいたかったので、いろいろなメニューに使ってみました。まだ使い切れてないですが。
調味料と塩分計算について
調味料は減塩タイプなどは使用しておりません。
減塩調味料を使用したレシピも登場することがあります。その場合は「減塩～」と商品名を記載します。
また塩分量については塩分計算初心者＆我が家で使用している調味料を使ってのおおよその計算結果になりますので、ご了承くださいませ。
減塩焼き肉のタレで！麻婆茄子（4人分）
材料
- 人参/50g
- 茄子/280g
- ピーマン/120g
- えのき/50g
- 長ねぎ/100g
- 生姜/ひとかけ
- 油/適量
- 減塩焼き肉のタレ（塩抜き屋）/大さじ2
- オイスターソース/大さじ1+小さじ2
焼き肉のタレとオイスターソースはこちらを使用してます。
作り方
- 野菜各種を食べやすいサイズに切る
- フライパンに油と生姜を入れ、香りが立ったら野菜を炒める
- 野菜がしんなりしたら、減塩焼肉のタレとオイスターソースを入れる
- 焼き肉のタレとオイスターソースを和えたら完成
メモ
塩分は全量で約3.5gぐらいです。
焼き肉のタレとオイスターソースでチンジャオロースもそれっぽい味になります。焼き肉のタレ消費におすすめです。
もやしと油揚げのオイスターソース炒め（2人分）
材料
- もやし/200g
- 油揚げ/130g
- オイスターソース/小さじ2
- 減塩醤油/小さじ1
- 胡椒/適量
- 油/ 適量
冷凍保存していたもやしと栃尾油揚げを使いました。
作り方
- 油揚げを油抜きする
- 油抜きした油揚げを食べやすいサイズに切る
- 切った油揚げをフライパンで焼く
- 油揚げに焼き色が付いたらもやしを入れて炒める
- オイスターソース・減塩醤油・胡椒で味付けをして完成
メモ
塩分は全量で約1.4gぐらいです。
栃尾油揚げはボリュームがあるので肉なしても満足度高いので気に入っています！
油揚げとねぎの醤油炒め（2人分）
材料
- 油揚げ/150g
- 長ねぎ/2/3本
- 減塩醤油/小さじ2
- 黒胡椒ニンニク唐辛子/好きなだけ
今回も栃尾油揚げを使用。
作り方
- 油揚げを油抜きする
- 油抜きした油揚げを食べやすいサイズに切る
- 切った油揚げをフライパンで焼く
- 油揚げに焼き色が付いたら長ねぎを入れて炒める
- 減塩醤油で味付けをし、皿に盛ったら黒胡椒ニンニク唐辛子をかけて完成
メモ
塩分は全量で約0.9gぐらいです。
黒胡椒ニンニク唐辛子は減塩生活に大活躍してます！
減塩焼肉のタレで！豚肉のえのきソース（2人分）
材料
- 豚肉薄切り/適量
- えのき/100g
- 減塩焼肉のタレ（塩抜き屋）/大さじ2.5
- コチュジャン/小さじ1/2
- 油/適量
作り方
- えのきを食べやすいサイズに切る
- フライパンに油をしき、豚肉を焼く
- 豚肉が焼けたらフライパンから取り出し、空いたフライパンにえのき・減塩焼肉のタレ・コチュジャンを入れる
- 煮詰めたら豚肉にかけて完成
メモ
塩分は全量で約1.5gぐらいです。
甘めの減塩焼肉のタレにコチュジャンを入れて味変しました。塩分に余裕があれば豆板醤や食べるラー油でもおいしそう。
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