まぐろのアラと減塩醤油でアラ煮を作る！5月に作った主菜！ゆる低FODMAPと減塩で胃と腎臓に優しい食事。

ゼロウェイストとミニマリストを両立させつつ、逆流性食道炎と腎臓の為に食生活改善中の主婦です。

5月に作った低FODMAP食や減塩食を意識した主菜レシピを自分の為にもメモしておく。

今回は魚料理と肉料理を1品ずつ。
最近お刺身を食べる頻度が高いので、煮たり焼いたりする料理がすっかり減りましたが、200円の良いアラを発見したのでアラ煮にしてみました。

煮物は土鍋を使って余熱調理！ガス代も上がってますからね、節約節約！

調味料と塩分計算について

~~調味料は減塩タイプなどは使用しておりません。~~

減塩調味料を使用したレシピも登場することがあります。その場合は商品名を記載します。

また塩分量については塩分計算初心者＆我が家で使用している調味料を使ってのおおよその計算結果になりますので、ご了承くださいませ。

まぐろのアラはたっぷり入って、

200円！

塩分は全量で約3.8gぐらいです。
煮物などの塩分計算は吸収率などが難しくて、とりあえずまぐろと減塩醤油の塩分を足した数字です。

残った煮汁で大根も煮ました。

2日目は残りのまぐろと一緒に。

3日目は大根だけで楽しみました。

塩分は全量で約0.8gぐらいです。

ケチャップが減塩料理に使えると知り、いつもの生姜焼きのタレの醤油を減らしてケチャップを入れてみました。煮詰めるとケチャップの酸味がまろやかになるので、ケチャップがそこまで主張せずおいしかったです。